Ilmuwan Korsel Temukan Senyawa Penyebab Kanker di Makanan Sehari-hari
JAKARTA(LB)-Tim ilmuwan dari Universitas Sains dan Teknologi Nasional Seoul, Korea Selatan, yang dipimpin oleh Profesor Joon-Goo Lee, menemukan senyawa penyebab kanker yang ada di makanan sehari-hari, yang disebut Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) atau hidrokarbon aromatik polisiklik.
Senyawa beracun ini dapat masuk ke dalam makanan kita melalui polusi lingkungan atau selama metode memasak seperti memanggang, menggoreng, mengasapi, dan membakar.
Beberapa PAH …
